picasion.com 21OPj

Saturday, March 30, 2013

Peluang Usaha Kue Pie

1 comments
KREDIT DAIHATSU


Trend kue Pie

Hidangan penutup atau biasanya disebut dessert, dengan segala keunikannya telah mewarnai trend bisnis kuliner di Indonesia. Dessert itu hidangan yang disantap setelah kita menikmati hidangan utama salah satunya adalah kue pie , dan sekarang dessert sudah mulai berubah maknyanya menjadi cemilan utama yang bisa dinikmati kapanpun. Makna kata dessert memang tidak berubah yakni makanan pencuci mulut, namun seiring perkembangan kuliner di Indonesia bentuk makanan dessert mulai berkembang menjadi cemilan utama, berkembangnya jenis makanan ini menjadi cemilan utama mungkin dikarenakan kepraktisannya. Salah satu dessert yang sedang mengalami trend adalah kue pie dengan berbagai jenis, rasa, ukuran dan bentuknya yang unik

Bisnis Kuliner Kue Pie

Bisnis didunia kuliner tidak akan pernah akan ada habisnya baik itu kuliner makanan berat maupun makanan ringan, karena kuliner adalah kebutuhan setiap manusia yang mau tidak mau harus terpenuhi. Berkaitan dengan judul blog ini yang membahas tentang kuliner makanan ringan khususnya kue pie. Maka saya akan sedikit mengupas peluang usaha cemilan ringan ini. kue pie merupakan cemilan yang praktis, simpel, dan cocok untuk segala suasana baik itu untuk keperluan arisan, acara pernikahan, rapat dan acara lainnya. Tampilannya yang menarik dengan berbagai macam warna dan jenisnya yang beraneka rasa yang memberikan gairah tersendiri bagi yang melihatnya untuk mencicipinya. Harganya juga cukup terjangkau dikantong masyarakat

Kue Pie Makin Terkenal

Pebisnis kuliner makanan ringan mulai melirik kue pie sebagai peluang usaha yang menjanjikan dan terus berkembang, sebab belum banyak usaha atau toko yang khusus menawarkan kue pie dalam berbagai rasa, jenis dan ukuran. kue pie makin terkenal keberadaannya di pasar lokal, kue pie menjadi pilihan sebagian masyarakat yang sudah bosan dengan kue cake dan bread atau sejenisnya. Rasa manis, teksturnya perpaduan antara renyah dan lembut, serta bentuknya yang beraneka ragam membuat kue pie makin digemari masyarakat. Rasanya juga tidak monoton karena ada pula rasa asin dan manis. Permintaan yang relatif tinggi dan diperkirakan semakin meningkat serta memiliki pangsa pasar yang luas menjadi salah satu pemicu bagi pebisnis kue tetap fokus pada pejualan kue bercita rasa unik ini.

Sedikit Pesaing bisnis Kue Pie

Usaha kue memang pilihan bisnis yang unik yang telah diminati banyak orang untuk meraih keuntungan sehingga persaingan akan terasa lebih ketat, namun untuk bisnis kue pie pesaingnya masih terbilang sedikit. Adapun toko – toko kue yang saya temui hanya menyediakan kue pie dalam ukuran yang kecil dan jenisnya terbatas mereka hanya menyediakan kue pie buah saja. Jika anda ingin menambah penghasilan Anda bisa mempertimbangkan pilihan ini. Ide usaha bisnis kue pie bisa dikembangkan dengan modal yang relatif kecil mungkin cukup dengan ratusan ribu saja. Mulailah dengan menawarkan kepada tetangga dan teman-teman untuk kemudian memperluas konsumen.

baca juga pie cemilan menyehatkan.

Wednesday, March 27, 2013

Kue pai cemilan setia dan menyehatkan

0 comments

Kue pai cemilan setia

kue pai
Cemilan kue pai buah baik yang mini atau yang reguler memang nikmat dan menggiurkan cocok sebagai cemilan disaat santai dirumah atau di tempat tamasya sekalipun. tidak ada salahnya juga membawa perbekalan cemilan ini kekantor sebagai pengisi perut disaat lapar pada jam sibuk. Rasa kue pai  yang manis dan renyah dengan campuran buah-buahan segar membuatnya terasa begitu special. Kue pai buah juga cocok dijadikan sebagai makanan penutup.

Tekstur unik kue pai

Kue pai buah tak sama seperti kue pai susu yang telah lama dikenal di Indonesia, khususnya bali. Kue ini dapat bertahan selama 4 hari dan tergolong dalam jenis kue basah, Kue ini memiliki tekstur yang unik perpaduan antara renyah dan lembut, renyah berasal dari kulit kue dan lembut berasal dari buah segar dan isi kue painya. Penggunaan oat dalam resep pie buah sangat baik untuk jantung dan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol Anda. Kebanyakan orang lebih menyukai aneka kue pai buah dengan ukuran mini dari pada kue pai buah dengan ukuran reguler atau besar, mungkin didasarkan akan kepraktisannya ketika dikemas dan dimakan.

Kue pai cemilan menyehatkan

Kue pai buah merupakan cemilan yang lezat dan nikmat dengan semua manfaat dari buah yang menyehatkan yang terdapat didalamnya. Resep kue pai baik isi buah atau isi lainnya memang enak untuk dinikmati, nemun untuk mengolahnya diperlukan ketelitian agar hasil olahan menjadi sempurna. Oleh karena itu, perhatikan hal-hal berikut agar anda dapat mengolah resep kue pai yang lezat, sehat dan bergizi.
  1. Gunakan tepung terigu yang berkualitas tinggi dengan protein sedang yang terdapat rasanya.
  2. Pastikan semua bahan olahan dalam keadaan dingin atau sejuk, sebaiknya menggunakan mentega beku agar labih terjaga rasanya.
  3. pada saat proses mengolah adonan, hal pertama yang dilakukan adalah mencampurkan tepung terigu dan garam hingga rata, kemudian campurkan adonan tersebut dengan mentega sampai adonan membentuk butiran-butiran kecil atau disebut juga adonan pasir, kemudian barulah masukkan telur dan aaduk hingga merata.
  4. Jangan terlalu lama mengaduk adonan karena hal ini dapat mengakibatkan adonan menjadi keras dan proses pencetakan menjadi sulit sehingga pembentukan kulit pai tidak sempurna dan hasilnya kulitnya menjadi pecah.
  5. Setelah kulit pai terbentuk lalu simpanlah sekitar 30 menit di lemari es. Agar adonan mengembang dan membuat adonan lebih elastis serta bertekstur lembut saat dipanggang serta menjadikan tepung terigu menyerap semua cairan dengan maksimal.
  6. setelah selesai didiamkan saatnya menggiling adonan dengan menggunakan alat penggiling hingga mencapai ketebalan yang Anda inginkan.
  7. Bentuk Adonan dengan cetakan dan tusuk dasarnya dengan tusuk gigi atau garpu agar tidak menggembung dan benetuknya konsisten saat dipanggang.
  8. Lapisi permukaan pai dengan putih telur agar isi pai tidak terlalu meresap kedalam permukaan pai dan lapisi pula dasar loyang atau wajan dengan margarin dan tepung agar pai tidak lengket saat diangkat, kemudian pangganglah dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan.
  9. Setelah Kue pai matang, biarkan terlebih dahulu hingga dingin dan kemudian isi dengan isian pai dengan berbagai macam buah-buahan yang diiris tipis atau dengan isian sesuai selera.
  10. Untuk mempercantik tampilan kue pai ini, hiaslah pai Anda dengan berbagai pilihan seperti, taburan kacang almond dan kacang mete, coklat parut, coklat serut, coklat cair, keju parut atau bahan lainnya yang Anda sukai.
nb. untuk membuat isi kue pie anda dapat menggunakan aneka buah segar yang di blender, merah biasanya dari buah stroberi dan jambu merah, kuning biasanya dari buah mangga dan nanas, hijau biasanya dari buah alpukat kiwi dan banyak lagi. campurkanlah buah yang sudah diblender kedalam adonan isi kue pie, untuk membuatnya kunjungi artikel resep pie buah
Semoga beberapa tips yang telah saya sebutkan diatas dapat bermanfaat dan dapat menambah wawasan dalam membuat resep kue pai kreasi Anda dirumah.

Saturday, March 16, 2013

Jenis kue pai

0 comments
resep pie buah

Jenis Kue Pai

Kue Pai terbagi kedalam dua jenis kue yang berbeda yakni pai manis (sweet pie) dan pai asin (savory pie),
pai manis biasanya berbahan dasar dari buah-buahan segar, untuk pai manis masyarakat umumnya hanya mengenal pai yang berisi buah apel yang dipanggang atau buah yang diiris tipis dan ditaruh diatas adonan vla. ada pula pai yang berisi berbagai buah, dengan topping berbagai macam buah-buahan segar, serta pai isi susu yang terkenal sebagai oleh-oleh khas Bali. Kue Pai bisa beraneka bentuk dan rasa yang berbeda, Biasanya blueberry apple pie dan strawberry ganache pie paling laris. Di negeri paman Sam amerika serikat Pai adalah jenis kue kering yang sangat populer. Bahan kulit pastry ini keras dan padat, terbuat dari berbagai macam bahan makanan seperti tepung terigu, telur, margarin dan bahan lainnya. Dunia kuliner yang terus berkembang menjadikan kulit kue pai lambat laun menjadi lebih mudah dibuat dan terus berkembang sedemikian rupa dengan perpaduan komposisi tepung terigu dan bahan lainnya sehingga kulit pai dapat dengan mudah dicetak.

resep pie buah

Kue Pai Asin

Untuk kue pai asin, biasanya terbuat dari bahan-bahan sayuran dan protein hewani seperti ikan dan daging. Kebalikan dari pai rasa manis, pai asin lebih tepat disajikan sebagai makanan pembuka atau appetizer. bentuknya yang cantik Merupakan salah satu faktor yang membuat kue pai ini menjadi idola di masyarakat, cocok untuk disajikan saat menjamu tamu atau menjadi camilan sehari-hari di rumah. Harga jual yang terjangkau semua kalangan namun memiliki kelas di masyarakat membuat kue pai disukai semua lapisan sosial di masyarakat.

Cita Rasa Kue Pai

Dengan cita rasanya yang unik, lambat laun kue pai menyebar ke suluruh penjuru Eropa tidak terkecuali Inggris. Setela sukses di Inggris, rakyat amerika pun akhirnya mulai mengenal pai yang kemudian diolah oleh orang amerika sedemikian rupa dan akhirnya memiliki berbagai jenis isian yang menarik dan unik. pada tahun 1940an  di Amerika ditemukan buku resep kue pai yang berisi 65 resep pai. Untuk hari raya keagamaan dan acara keluarga dan teman pai menjadi hidangan alternatif Selain kue lainnya yang telah menjadi signature dish atau menu andalan saat acara keluarga dan kerabat, kehadiran pai sebagai menu baru tentu membuat suasana berubah. Di beberapa negara Resep kue pai ini bukan hanya dikonsumsi sebagai makanan sehari-hari, tetapi juga dijadikan sebagai salah satu menu andalan untuk bisnis industri makanan.

Sejarah Kue Pai

0 comments
resep pie buah

Sejarah kue pai

Tidak bisa dipastikan dengan jelas Negara Asal Kue pai, konon Makanan panggang ini ditemukan sejak jaman Mesir kuno. Menurut sejarah Pada jaman Romawi abad Pertengahan, pai merupakan pembungkus bahan makanan seperti daging dan lainnya agar tetap lembap selama dipanggang dan juga agar isinya tidak cepat basi dan kedap udara sehingga lebih awet. Pada Awalnya, sebelum bertransformasi menjadi kue pai, hidangan pai adalah salah satu hidangan utama yang berisi daging sapi, kambing atau ayam dan kalkun. karena dunia kuliner semakin berkembang, resep panganan pai pun mulai dikenal dan semakin populer di berbagai wilayah. Isi dari kue pai pun menjadi semakin beragam.

kue pai buah

kue pai yang sangat terkenal adalah kue pai yang berisi buah-buahan segar, dan amerika kue ini sangat populer terlebih ketika musim salju dan menjelang natal. Sebagian orang lebih mengenal kue pai yang diisi dengan buah-buahan segar diatasnya sehingga sering disebut juga sebagai kue pai buah, dibeberapa negara Kue pai buah biasa disajikan sebagai hidangan penutup makan. Kue pai buah ini biasa juga disajikan sebagai jamuan tamu ataupun cemilan keluarga saat santai dan untuk jamuan biasanya ditambahkan sedikit coklat diatasnya. Sebagai pelengkap kue pai buah biasa disajikan dengan secangkir kopi atau teh hangat.

resep pie buah

kue pai indonesia

Di Indonesia ternyata juga ada jenis kue pai dan sudah lama di kenal masyarakat khususnya bali. Di pulau dewata Kue Pai biasanya berisi susu khas bali dan dijadikan oleh-oleh cemilan khas pulau dewata. Jika dibandingkan, kue pai bali dijamin tak kalah enak dengan kue pai dari manca negara jika dilihat dari segi rasa dan bentuk. Bentuk kue pai selalu sama dari negsrs satu dengan lainnnya.bagian Kulit kue pai ini terasa gurih dan lembut serta renyah saat digigit. Kue pai susu khas bali yang sering kita jumpai memiliki 2 macam rasa yang berbeda yaitu kue pai rasa original dan coklat. Kue yang termasuk dalam kue kering ini bisa bertahan sampai 4 hari namun jika disimpan dalam lemari es bisa bertahan sampai 2 mingguan kedepan.

Friday, March 15, 2013

Resep Pie Buah

0 comments
resep pie buah

Resep pie buah

Resep pie buah ini ternyata sangatlah mudah dipraktetkan. Pie Buah sering kita temui di toko kue dan roti yang ada dikotamu. resep pie buah sangat digemari di belanda. makanan kue fruit pie buah ini biasanya tersedia di pesta anak-anak seperti acara ulang tahun dan acara formal lainnya. namun untuk acaranya orang dewasa pun terkadang banyak yang menggunakan makanan kue pie buah sebagai salah satu hidanganya. Resep pie buah ini dibuat agar kue ini memiliki rasa yang unik, kulit pienya gurih, renyah dan manis serta lembut dari vla, perpaduan asam manis dari buah.

resep pie buah bahannya adalah :

Bahan kulit (resep pie buah) :
225 gr Tepung terigu
150 gr Mentega
1 btr Kuning telur
25 gr Susu full cream bubuk
1/4 sdt Garam yodium
1 sdm Keju parmesan
40 ml Air es dingin
resep pie buah

Bahan-bahan Vla :
50 ml Whipped cream
200 ml Susu cair
40 gr Tepung maizena
50 gr Gula halus
1 sdt Vanilla extract
50 gr Keju spread

Bahan Topping fruit (resep pie buah) :
Aneka buah-buahan seperti, kiwi, melon, strawberi, semangka, jeruk mandarin, anggur atau buah apa saja yang kamu suka dan iris tipis sesuai selera.

Bahan Siraman (Resep pie buah) :
100 cc Air
1 sdt Agar-agar putih
1 sdt Gula pasir


Cara Membuat (resep pie buah) :

1. Membuat Kulit Pie buah : semua bahan dicampur dan aduk hingga adonan seperti pasir.
2. pisahkan adonan menjadi dua bagian kurang lebih 16 gram kemudian cetak  adonan menggunakan cetakan pie, tekan adonan hingga padat. Tusuk bagian dasarnya dengan garpu lalu panggang hingga matang dan dinginkan.
3. Membuat Vla : satukan semua bahan, aduk hingga rata dan halus lalu masak diatas api sedang sambil terus diaduk-aduk hingga matang, kemudian angkat dan sisihkan. Masukkan dalam piping bag.
4. Membuat Topping : campurkan agar-agar, air, gula masak hingga mendidih, (ikuti sesuai petunjuk kemasan agar-agar) lalu dinginkan.
5. Membuat (resep pie buah) : Persiapkan kulit pie, semprotkan vla secukupnya kedalam kulit pie, selanjutnya tata buah yang telah diiris tipis tadi diatasnya dan oleskan satu sendok teh agar-agar, dan sajikan.

baca juga cara membuat cake

DAFTAR BLOG SAYA :) 

Tuesday, March 12, 2013

Something Old, Something New

0 comments









Three weeks ago I made a pie, and I’m just now getting around to writing about it. (Lately, that’s nothing new.) Something I figured out, not having time to do both:

It’s a whole lot more fun to eat pie and not write about it than it is to write about not eating pie.

I’m sure you would agree. Nevertheless, I thought I should at least share the pie with you. I mean the pie recipe. The pie itself is long gone. The recipe, however, is something old. Before I share it, I’ll fill you in on…

Something New
You may have noticed the straying from my usual format of a few photos with captions laced in between. That’s thanks to one of my favorite blogs, Small Things. Ginny Sheller shares about her life with her family in their 1800s farmhouse in eastern Virginia, where she raises six children, knits, and tries to maneuver life around her husband’s renovations. Most importantly, she shares their life in beautiful photographs that always seem to bring a sense of peace and calm pouring over me. My photos do not come close to measuring up to Ginny’s talented eye, but I thought I’d deliver them today in a way that might string together a story without me having to explain every detail, and let you put it together for yourself.

Of course, I’ve been known to over-explain in duplicate, sometimes even in triplicate, my random thoughts now and then. (Just ask my husband. I’m sure he’d be more than happy to confirm that for you.) So, there’s a chance that by the time you’re done reading, I will have given you the whole story in words anyway. I thought I should warn you. But then, I guess you will have figured that out by the time you are done reading…

Something Old
As you may have guessed, I collect cookbooks. I have hundreds of them. (Okay, I haven’t counted, but the tally is up there.) One of the series I continue to add to is my collection of Iowa State Fair cookbooks. A recent find is of the fair’s eighth edition, “History in the Baking,” during Iowa’s sesquicentennial celebration. The recipes contained within its pages are from three years of competition: 1993, 1994, and 1995. A special section includes recipes of yesteryear, a sampling representative of Iowa’s 150-year past.

While not from the section of historical recipes, I came across a recipe for coconut cream pie that looked to have the simple, old-fashioned flavor I was looking for. This pie won first place in the cream meringue class in 1995 and was prepared by Clifford R. Ellington of Des Moines. He topped the pie with meringue, but I was in the mood for a sweetened whipped cream. The only other adjustment I made to the recipe was adding a bit of coconut flavoring to the filling. The result was divine. I could have eaten it all day.

(Oh, wait…I did.)


Three weeks ago was also the first warm day of Spring for us, and the first weekend of soccer games. My kids wanted to spend their down time “playing sports”, so I snapped photos while they did so with their dad. And I observed a few more birds (a mourning dove and a brown thrasher) to add to our growing list of sightings.

Whether you’re doing something old or something new, I hope your Spring is off to a warm start.

Yours in pie,
Mindy

Old-Fashioned Coconut Cream Pie

(From “History in the Baking: Recipes from the Iowa State Fair," with slight changes)

For the filling:

1 c. sugar

¼ c. cornstarch

¼ tsp. salt

3 c. whole milk

4 egg yolks, slightly beaten

3 T. butter

1 ½ tsp. vanilla extract

¼ tsp. coconut flavoring

1 c. flaked coconut

1 9-inch baked pie shell

In saucepan, combine sugar, cornstarch, and salt. Gradually stir in milk. Cook until thickened and bubbly. Reduce heat; cook and stir 2 minutes more. Remove from heat. Stir a little hot mixture (about 1 c.) into beaten egg yolks. Return to saucepan and heat until bubbly. Cook and stir 2 minutes more. Remove from heat. Stir in butter, vanilla, and coconut flavoring. Stir in coconut; mix well. Transfer mixture to a bowl and place bowl in ice water bath, stirring to cool. When completely cool, transfer mixture to baked pie shell, cover surface with plastic wrap, and refrigerate several hours.

For topping:
1 c. whipping cream

¼ c. sugar

1 tsp. vanilla extract

Toasted flaked coconut (about 2 T.)

Beat whipping cream in bowl of electric mixer until frothy. Gradually begin adding sugar, beating continuously until soft peaks begin to form. Stir in vanilla. Top filling with whipped cream and sprinkle on toasted coconut to garnish. Store pie in refrigerator.

see also article a break from drought 
 

resep pie buah. Copyright 2008 All Rights Reserved